Vigna in Talinajo
13,00 €
Vino “Vigna in Talinajo”
Colore giallo , con riflessi verdognoli, profumo di bouque, leggermente fruttato sapore fresco e armonico
Piatti a base di pesce , antipasti, risotti leggeri, ottimi come aperitivo.
Colore giallo , con riflessi verdognoli, profumo di bouque, leggermente fruttato sapore fresco e armonico
Piatti a base di pesce , antipasti, risotti leggeri, ottimi come aperitivo.
Vitigno: |
Verdeca - Bianco d'Alessano - Fiano Minutolo |
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Denominazione: | Bianco a denominazione di origine protetta |
Zona di produzione: |
Valle d'Itria ( i territori dei comuni di Locorotondo , Cisternino e parte del comune di Fasano |
Altitudine |
410 mt.S.L.M. |
Tipologia del terreno: |
Terreni argillosi-calcarei |
Età vigneto: |
Da 15 a 30 anni |
Sistema di coltivazione: |
Spalliera |
N° di ceppi per ettaro: |
4200 |
Resa di uva per ettaro: |
Kg 6.000 circa |
Resa in vino per 60 kg di uva: |
Litri 60 |
Epoca di vendemmia: |
Fine settembre- prima decade di ottobre |
Modalità di raccolta: | Manuale in piccole cassette |
Gradazione alcolica: | 12% vol. |
Temperatura di servizio: | 8-10°C. |
Vinificazione: | L'uva viene diraspata,messa a macerare e dopo 12 ore viene pressata con presse soffici. Il mosto ottenuto viene decantato naturalmente e aggiunto di lieviti selezionati e continua la fermentazione . Infine viene messo in serbatoi di acciaio inox dove viene conservato prima di essere imbottigliato. |