Foggia di Pantaleo
11,00 €
Vino “Foggia di Pantaleo” Verdeca - Valle d’Itria I.G.P.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo delicato, sapore pieno e armonico.
Ottimo come aperitivo e per accompagnare antipasti magri, frutti di mare, risotti e piatti a base di pesce.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo delicato, sapore pieno e armonico.
Ottimo come aperitivo e per accompagnare antipasti magri, frutti di mare, risotti e piatti a base di pesce.
Vitigno: |
Verdeca |
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Denominazione: | Valle d’Itria I.G.P. |
Zona di produzione: |
Valle d’Itria |
Altitudine |
410 mt.S.L.M. |
Tipologia del terreno: |
Terreni argillosi-calcarei |
Età vigneto: |
Da 15 a 30 anni |
Sistema di coltivazione: |
Spalliera |
N° di ceppi per ettaro: |
4500 |
Resa di uva per ettaro: |
Kg.10.500 circa |
Resa in vino per 100 kg di uva: |
Litri 60 |
Epoca di vendemmia: |
Fine settembre – prima decade di ottobre |
Modalità di raccolta: | Manuale in piccole cassette |
Gradazione alcolica: | 12,5% vol. |
Temperatura di servizio: | 8-10°c. |
Vinificazione: | I grappoli raccolti, immediatamente trasferiti in cantina, vengono sottoposti a un procedimento di raffreddamento per salvaguardarne le proprietà organolettiche, a una successiva pressatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata. A fermentazione ultimata il vino viene travasato e conservato a bassa temperatura. |